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中国制造肉桂醛CAS 104-55-2

肉桂醛天然存在于肉桂油中,来自肉桂肉桂的叶子和细枝。在斯里兰卡,塞舌尔和日本(肉桂)肉桂皮以及其他种类的肉桂中也发现了它。因此,肉桂属成为肉桂醛的主要来源。我们可以在马达加斯加,缅甸,越南,柬埔寨看到肉桂属的各种物种;老挝,印度尼西亚,苏门答腊和马来西亚。肉桂醛是一种淡黄色液体,带有温暖,甜味,辛辣的气味和辛辣的味道,让人联想到肉桂。它具有以下特性:mp-7.5°C;在101 kPa(760 mm Hg)下bp 252°C,部分分解,在2.7 kPa(20 mm Hg)下bp 128- 130°C; 20℃下的比重:1.1102; 20℃下的折射率:1.61949。暴露在空气中会被氧化为肉桂酸。肉桂醛被广泛用作调味剂,在水果和果汁中的最高允许含量高达6400 ppm,在烘焙食品中的最高含量为3500 ppm,在谷物早餐中的最高含量为2200 ppm,在婴儿食品和甜点中的含量为2000 ppm,在口香糖中的含量为1100 ppm。肉桂醛还用作化妆品,肥皂和洗涤剂中的香料。肉桂醛常被用作胃药,解热药和抗过敏药以及中药的补品。
肉桂醛的急性毒性较低,在各种物种中,LD50值范围从0.6到大于2 g / kg。据报道,在白大鼠,白杂种小鼠和豚鼠中肉桂醛的LD50为3.4 g / kg。通过ip途径在小鼠体内的肉桂醛的LD50据报道为2.318g / kg。 Shelanski报道家兔的急性皮肤LD50为0.59 ml / kg。牙膏中的肉桂醛可能是过敏性接触性皮炎和过敏性接触性口腔炎的原因。北美接触性皮炎研究小组建议,肉桂醛可能是对香水过敏反应的常见原因
肉桂醛是一种广泛使用的调味剂,每年在食品中消耗约180,000千克,肉桂中消费39,000千克,有意添加141,000千克作为调味剂。据估计,其消费量的95%是调味料,并且在未来5年中,其使用量每年将增长约3%。因此,肉桂醛在世界范围内具有很高的人类消费潜力。 FEMA(美国香料和提取物制造商协会)已授予肉桂醛(公认安全)的GRAS资格。肉桂醛还被美国食品和药物管理局批准使用。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会起初将每日可接受摄入量定为1.25 mg / kg体重。世界卫生组织已经建立了一个0.7毫克/千克体重的临时ADI。根据我们的研究,我们建议WHO应降低肉桂醛的建议ADI水平(0.7 mg / kg体重)。欧洲委员会将肉桂醛的总肉桂基化合物含量定为1.25 mg / kg。 RIFM(香水材料研究所)已经观察到了其潜在的致敏性,并将配方中与皮肤接触的香水中的使用限制为1%。丁香酚和柠檬烯已与肉桂醛结合用作淬灭剂,以中和某些人对其产生的刺激反应。在这种情况下,监管机构,研究人员和政策制定者可能需要更多地关注食品调味剂的可能毒性。



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