甘氨酸 食品级氨基酸
氨基乙酸，又名甘氨酸。
分子式：C2H5NO2
CAS NO.： 50-40-6
甘氨酸又名氨基乙酸,为非人体必需氨基酸. 名称缩写：Gly 甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单,人体非必需的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水溶液中为强电解质,在强极性溶剂中溶解度较大,基本不溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态.
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