中国制造肉桂酸CAS 140-10-3
肉桂酸的来源，健康益处和用途
肉桂酸是一种无味的白色结晶酸，由于其在预防癌症方面的潜力，最近才被研究。迄今为止，该化合物的衍生物已被用作增味剂，其中的特定品种可作为甜味剂阿斯巴甜的前体。尽管阿斯巴甜对身体有不利的健康影响，肉桂酸本身还是很健康的。
酸可以反式和顺式异构体形式存在;但是，它是当今大多数人使用的顺式，因为它很容易从苯甲醛和乙酸酐之间的化学反应中衍生而来。合成肉桂酸的方法可确保将化合物从所有杂质中除去。
肉桂酸的反式是自然界中发现的，可以从肉桂皮和其他香脂树脂（例如士多啤梨）中获得。
每种品种通常用于制造染料，调味剂和某些药物。直到最近，肉桂酸还被用于生产甲酯，乙酯和苄酯，这是制造香水的关键方面。
肉桂酸的药用
直到最近，肉桂酸还没有任何药用价值。 1995年进行的一项研究总结了该化合物在癌症干预中的潜力。然而，当发现一种更有利可图的酸用途：作为增味剂时，一切都变得毫无意义。这种情况一直持续到2014年，当时科学家开始重新研究肉桂酸可能减慢并减轻肿瘤生长的可能性。但是，对该领域的研究是有限的，对于这种假定的效果，没有定论。
最近的植物学评论指出，肉桂酸可能有助于糖尿病前期和糖尿病患者。研究人员发现，当被感染的小鼠饲喂富含肉桂酸的食物时，他们的胰岛素水平得到了更好的控制。使用小鼠模型的另一项研究发现，肉桂酸可通过促进胰岛素分泌来改善葡萄糖耐量。
同样，由于必须通过各种方法获得该化合物（无论是反式还是顺式异构体），因此很难将肉桂酸作为预防剂。可以假设人们从喝大量肉桂皮（浸泡在树皮中制成）中可以获得一些好处，但这将需要大量饮用。
科学家对纯肉桂酸的有益效果保持可以理解的警惕。他们确实建议增加对绿叶蔬菜和其他植物的摄入量（因为它们也含有不同含量的肉桂酸），但整体健康状况可能是营养素的协同作用，而不是酸本身。
肉桂酸支持的身体系统
肉桂酸的数据不足使得难以确定其支持的身体系统。在广泛的中风中，肉桂酸有助于胃肠系统，因为据称它有助于平衡胰岛素水平。这使其成为糖尿病治疗的潜在候选人。由于其在预防癌症方面的优势，因此可以假设肉桂酸也支持免疫系统。
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