Монодиглицериды диацетилтартратной кислоты

• 

Применение:
Он может производить сильные эффекты, такие как эмульгирование, дисперсия и устойчивость к старению, и может быть использован в качестве хорошего эмульгатора и диспергатора.
(1) Он может эффективно улучшить эластичность, жесткость и воздухоудерживающую способность теста, уменьшить степень размягчения теста, увеличить объем хлеба и хлеба на пару, а также улучшить их организацию и структуру.
(2) Он может вступать в реакцию с прямоцепочечным крахмалом, задерживая и предотвращая старение продуктов.
(3) Его можно использовать в креме, чтобы сделать его более гладким и нежным.
(4) Его можно использовать в сливочном и концентрированном масле для предотвращения расслоения масла и повышения его стабильности.
(5) Его также можно использовать в сахаре, сиропе и специях.
(6) Его можно использовать в немолочных сливках, чтобы сделать вкус эмульсии равномерным, стабильным и мягким.

Применение:
(1) Поместите этот продукт в теплую воду при температуре около 60°C, чтобы получить пастообразное вещество, а затем используйте его в соответствующей пропорции.
(2) Равномерно растворите продукт в масле и жире перед дальнейшей обработкой.
(3) Смешайте непосредственно с мукой.

Рекомендуемое количество добавок:
Максимальное количество добавок для сырых и сухих мучных продуктов и сырых и влажных продуктов составляет 1,0%, а максимальное количество добавок для немолочных сливок составляет 5,0%. Количество добавок может быть изменено в зависимости от потребностей производства сливок и кисломолочных продуктов.

Технические показатели:
Кислотный показатель (KOH) / (мг/г) 65-85
Показатель омыления (KOH) / (мг/г) 390-450
Общая винная кислота (Вт/%) 10-40
Глицерин (вт/%) 11-28
Общая уксусная кислота (мас./%) 8-32
Свободный глицерин (мас./%) ≤2,0
Скорлуповый остаток (Вт/%) ≤0,5
Pb/(мг/кг) ≤2

Упаковка:
Вакуумная упаковка в алюминиевом мешке, содержащем азот. Вес нетто: 20 кг/ктн (5 кг *4)

Хранение и транспортировка:
Запечатанный и хранится при низкой температуре, в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте, чтобы предотвратить образование влаги. Категорически запрещается хранить и транспортировать вместе со взрывоопасными, легковоспламеняющимися или вредными предметами. Срок годности - 12 месяцев.

Другие товары поставщика

	Ацетилированные моно- и диглицериды	Appearance: Light Yellow Liquid, E code is E472A, Degree of Acetylation: 90% According to the degree of acetylation ,melting point and existence ...
	Моно- и диглицериды жирных кислот молочной кислоты	Characters: White powder or flake solid which is easily soluble in oils and hot grease, insoluble in cold water and can be dispersed in hot water. ...
	Гелевый эмульгатор для тортов	Appearance: white –off white powder Description: Cake gel emulsifier is made from Propylene Glycol Esters(E477)&Glyceryl monostearate(...
	Улучшитель хлеба	Appearance:While or straw yellow powder. Character and application:Make the dough touched soft, flexible, smooth, easy to operate; Can improve th...
	Стеароил лактат кальция	Characters: Ivory powder or flake-shaped solid. It can be dispersed well in hot water and soluble in ethanol and hot oils and fats with pleasant ca...

Похожие товары

	DEBOOM ENERGETIC GRAPHENE 500ML ENGINE OIL ADDITIVE	Продавец: Shanghai Aikebao New Material Technology Co., Ltd	Item name: DeboomEnergetic Graphene Oil Additive Composition: base engine oil and Nanographene ...
	high performance enzymes	Продавец: Yulin international Corporation	high performance enzymes Yulin High Performance Enzymes: Biocatalytic Technology that Redefi...
	improve dough stability	Продавец: Yulin international Corporation	improve dough stability Enzyme Technology: Bio-enzymatic Solution for Dough Stability Improvem...
	baking industry	Продавец: Yulin international Corporation	baking industry Navigating the Baking Industry’s Biggest Challenges: Yulin’s Sci...
	Fungal Xylanase	Продавец: Yulin international Corporation	Fungal Xylanase What Is Fungal Xylanase? is a specialized enzyme that breaks down arabinoxy...