Монодиглицериды диацетилтартратной кислоты

• 

Применение:
Он может производить сильные эффекты, такие как эмульгирование, дисперсия и устойчивость к старению, и может быть использован в качестве хорошего эмульгатора и диспергатора.
(1) Он может эффективно улучшить эластичность, жесткость и воздухоудерживающую способность теста, уменьшить степень размягчения теста, увеличить объем хлеба и хлеба на пару, а также улучшить их организацию и структуру.
(2) Он может вступать в реакцию с прямоцепочечным крахмалом, задерживая и предотвращая старение продуктов.
(3) Его можно использовать в креме, чтобы сделать его более гладким и нежным.
(4) Его можно использовать в сливочном и концентрированном масле для предотвращения расслоения масла и повышения его стабильности.
(5) Его также можно использовать в сахаре, сиропе и специях.
(6) Его можно использовать в немолочных сливках, чтобы сделать вкус эмульсии равномерным, стабильным и мягким.

Применение:
(1) Поместите этот продукт в теплую воду при температуре около 60°C, чтобы получить пастообразное вещество, а затем используйте его в соответствующей пропорции.
(2) Равномерно растворите продукт в масле и жире перед дальнейшей обработкой.
(3) Смешайте непосредственно с мукой.

Рекомендуемое количество добавок:
Максимальное количество добавок для сырых и сухих мучных продуктов и сырых и влажных продуктов составляет 1,0%, а максимальное количество добавок для немолочных сливок составляет 5,0%. Количество добавок может быть изменено в зависимости от потребностей производства сливок и кисломолочных продуктов.

Технические показатели:
Кислотный показатель (KOH) / (мг/г) 65-85
Показатель омыления (KOH) / (мг/г) 390-450
Общая винная кислота (Вт/%) 10-40
Глицерин (вт/%) 11-28
Общая уксусная кислота (мас./%) 8-32
Свободный глицерин (мас./%) ≤2,0
Скорлуповый остаток (Вт/%) ≤0,5
Pb/(мг/кг) ≤2

Упаковка:
Вакуумная упаковка в алюминиевом мешке, содержащем азот. Вес нетто: 20 кг/ктн (5 кг *4)

Хранение и транспортировка:
Запечатанный и хранится при низкой температуре, в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте, чтобы предотвратить образование влаги. Категорически запрещается хранить и транспортировать вместе со взрывоопасными, легковоспламеняющимися или вредными предметами. Срок годности - 12 месяцев.

Другие товары поставщика

	Стабилизатор для мороженого	Appearance: Yellow to white powder Description: Ice cream stabilizer is a compound ingredient including food emulsifiers and stabilizers. All th...
	Триглицерил моностеарат	Characters: Straw yellow powder or granular solid which is easily soluble in oils and fats and soluble in organic solvents such as ethanol. It can ...
	Моностеарат пропиленгликоля	Characters: White powder or flake solid, insoluble in water, soluble in organic solvents such as ethanol, is a non-ionic emulsifier. Applications...
	Моно- и диглицериды жирных кислот молочной кислоты	Characters: White powder or flake solid which is easily soluble in oils and hot grease, insoluble in cold water and can be dispersed in hot water. ...
	Улучшитель хлеба	Appearance:While or straw yellow powder. Character and application:Make the dough touched soft, flexible, smooth, easy to operate; Can improve th...

Похожие товары

	Solvent Blue 36	Продавец: TIANJIN LEADING IMPORT & EXPORT CO., LTD	Solvent Blue 36 Solvent Blue 36is an industrial colorant with excellent tinting power and transp...
	Fast Scarlet G Base	Продавец: TIANJIN LEADING IMPORT & EXPORT CO., LTD	Fast Scarlet G Base Basic informationof Fast Scarlet G Base: Product name: Fast Scarlet G Base ...
	Sulphur Black BR 200%	Продавец: TIANJIN LEADING IMPORT & EXPORT CO., LTD	Sulphur Black BR 200% Product Name:Sulphur Black BR 200% :Sulphur Black 1 CAS No.:1326-82-...
	Acid Yellow G	Продавец: TIANJIN LEADING IMPORT & EXPORT CO., LTD	Acid Yellow G 【What’s Acid Yellow G】 Acid Yellow Gis Yellow powder, easily soluble in wat...
	PUR for Edge Banding	Продавец: Foshan Jiwei New Material Co.,Ltd	PUR for Edge Banding Edge banding adhesiveis a type of glue used in furniture manufacturing and ...