食品添加剂原料肉桂醇CAS 104-54-1
英文名称：Cinnamic alcohol
其他名称：肉桂醇； 3-苯基-2-丙烯-1-醇; （E）-3-苯基-2-丙烯-1-醇； （2E）-3-苯基丙-2-烯-1-醇； （E）-3-苯基丙-2-烯-1-醇； 3-苯基丙-2-烯-1-醇
CAS号：104-54-1
分子式：C9H10O
分子量：134.18
摩尔质量：134.18 g / mol
熔点：30-33摄氏度
沸点：250摄氏度
闪点：126摄氏度
折射率：1.5819
性质：该化合物在室温下为固体，形成无色晶体，在温和加热下会熔化。与大多数高分子量醇一样，它在室温下微溶于水，但在大多数常见有机溶剂中高度溶解
纯度：大于或等于99％
包装：200kg蓝色塑料桶
储存方法：注意火源，尤其要避免阳光直射，并将其存放在阴凉处。
用法：
肉桂醇用作水果香精，除臭剂，香水固定剂和有机合成中的重要成分，也可用作食品香料。它也是重要的API，主要用作心血管药物合成的中间体。
味道和芬芳：
肉桂醇主要用于制备香气，例如杏，桃，覆盆子和李子，化妆品香精和肥皂香精。它具有温和，持久且舒适的香气，优雅的香气，还用作固定剂。它通常与苯乙醛结合使用。肉桂醇是一种食品调料，可在中国的《食品添加剂使用卫生标准》中使用。它主要用于制备草莓，柠檬，杏和桃子等水果口味以及白兰地口味。
有机合成中间体：
可用于制备肉桂酰氯。它是制备长效多功能血管收缩剂神经酰胺的极好原料。同时，肉桂酰氯也可用于合成抗病原微生物剂萘替芬和抗肿瘤药。托瑞芬。盐酸氟那利嗪是一种钙拮抗剂，也可以使用肉桂酰氯合成。肉桂醇还是用于制备香料月桂酸的原料。
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