精细化工原料肉桂醛CAS 104-55-2
肉桂醛
肉桂的香气和香气归功于精油，其占桂皮的树皮的1-4％。该油含有许多不同的化合物，但含量最高（占油的65％至75％）是肉桂醛。
作为调味剂
肉桂醛最明显的用途是作为口香糖，冰淇淋，糖果和饮料中的调味剂;使用水平范围从9到4,900百万分之一（ppm）（即小于0.5％）。它也用于天然，甜或果味的香水中。杏仁，杏子，黄油和其他芳香剂可能会部分使用该化合物以产生愉快的气味。肉桂醛可用作食品掺假剂;肉桂醛芳香化的山核桃壳粉可以肉桂粉的形式出售。一些早餐谷物含有多达187 ppm的肉桂醛。
作为农药
肉桂醛也用作杀菌剂。肉桂醛已被证明对40多种不同的农作物有效，通常应用于植物的根系。它的低毒性和众所周知的特性使其成为农业的理想选择。肉桂醛是一种有效的杀虫剂，它的气味还可以驱除猫和狗等动物。经测试，它是对付蚊子幼虫的安全有效杀虫剂。浓度为29 ppm的肉桂醛可在24小时内杀死一半的埃及伊蚊蚊幼虫。反式肉桂醛是成人蚊子的有效熏蒸剂和实用驱蚊剂。
杂项用途
肉桂醛也被称为是腐蚀液中钢和其他铁合金的腐蚀抑制剂。据信这是通过聚合在金属表面上形成保护膜来实现的。它可以与其他成分结合使用，例如分散剂，溶剂和其他表面活性剂。肉桂醛也是人早幼粒细胞白血病HL-60细胞中通过ROS介导的线粒体通透性转变的有效凋亡诱导剂。一些早期证据表明，肉桂醛可阻止Tau蛋白聚集形成神经原纤维缠结，这是阿尔茨海默氏病的主要病理变化。肉桂醛还具有抗菌特性。肉桂醛也是TRPA1激活剂，可以激发主要是冷敏感神经元的感觉神经元子集，从而引起小鼠伤害感受行为。肉桂醛已被发现可以通过直接作用于脂肪细胞并诱导它们通过称为生热的过程开始燃烧能量来改善代谢健康。科学家此前曾观察到肉桂醛似乎可以保护小鼠免受肥胖和高血糖症的侵害，但对这些作用的潜在机制尚不清楚。研究人员目前正在研究肉桂醛作为一种潜在的抗肥胖药。
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