胶态微晶纤维素(微晶纤维素和羧甲纤维素钠共处理物)(食品级,医药级)
胶态微晶纤维,
微晶纤维维素与甑甲基纤维素锻处理物
食品级GB标准。 CP、USP、EP标准。
HS-39129000
包装:20kg/袋,20kg/桶
也称为胶体微晶纤维
是微晶纤维素和斜甲基纤维素锻的混合物质,
在多种食品中使用稳定剂、悬浮剂和增量剂。
在水中被剪切,与水形形成氢键形形成稳定的三维网络结构,
在含乳饮料中,特别是中性含乳饮料中使用乳化稳定剂,稳定粒体系。
同时对增加饮料的饱度、柔和度和味道有独特的作用。
1.改善乳化饲料中常见的乳状液分离,使身体系中油乳状液的水相增稠凝胶化,
并防止相中油滴相靠近甚至聚合;
2、防止饲料中不溶性微颗粒的沉降,防止颗粒重新聚合,达到稳定的效果。
可解决定可可奶、豆奶、谷类饮料、高锰奶等中性含乳饮料的稳定性。
3、提高产品的浓度和密度,使产品口感饱润。
微晶纤维的剪切流变性会降低产品的粘附性和口感。
4、独特的网络结构对风味乳饮料的原味有很好的保护作用。
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