трансглутаминазе
Трансглутаминазе (ТГ), каталитической реакции ацил передачи фермента, который катализирует реакцию связывания с белками между L-зависит от аминокислот и глутаминовая кислота р-гидроксильные амида, который позволяет белок (или пептид) между ковалентно сшитый с образованием ковалентной соединение полимера. Т. фермента в пищевой промышленности, мясо и белка может увеличить число функций, таких как улучшенные текстуры мяса, гель, эластичная, держит воду проведение нефти и других функциональных свойств лизин защищены в то же время, чтобы помешать Соединенным Штатам возникновения реакции Майяр.
Особенности
Улучшенный белка сшивания адгезии
Сократить использование фосфатных и белковых наполнителей
Не изменяет оригинальный вкус продукта, простой в использовании
Область применения
Крупный рогатый скот и овец, свиней и мясо птицы / маленький кусочек мяса и других низкой добавленной стоимостью мяса, клей в высокой добавленной стоимостью, мясо, стейки, баранина, высокая упругая фрикадельки, водные продукты и морепродуктов, высокий гель изолированного соевого белка, высокой сорт йогурта, мука и макаронные изделия, высококачественный тофу, приготовленные на пару, пекут, и т.д..
использовать
Подготовка сырья (низкая стоимость мяса, обычный соевый белок, соя, низкой клейковиной порошок)
Фермент клей (всего 0,1%, для достижения магического эффекта связи)
Формирование (мясной клей обработки только)
Frozen (мясо клей только обработка)
упаковка продукции
1, малый пакет: 1 кг / алюминиевой фольги мешок, 5кг соединения алюминиевой фольги мешок
2, Упаковка: 20 кг / пластиковый пакет, внешний барабан волокна
Продукт хранения
Избегать тепла, влаги и прямых солнечных лучей, холодного хранения
Срок хранения
С учетом вышеупомянутых условий хранения срок годности продукта с низкой температурой 12 мес.
внимание
Имевшее длительный контакт может вызвать раздражение кожи, глаз и слизистой оболочки, аллергия или раздражение воды для очистки.
Отправить запрос, связаться с поставщиком
Другие товары поставщика
|
|
трансглутаминазе | Трансглутаминазе (ТГ), каталитической реакции ацил передачи фермента, который катализирует реакцию связывания с белками между L-зависит от аминокис... |
 |
Папаин (Papain) | Pls leave your in your inquiry message, thanks a lot! Papain Synonyms: Velardon; Vermizym CAS Registry Number: 9001-73-4 EINECS: 232-627-2 ... |
 |
бромелайн | Производство, Имя: бромелайн Номер CAS :37189-14-7 EINECS №: 253-387-5 Хранение Состояние: 20 ° C. Внешний вид: белый или светло-желто-кори... |
 |
Щелочная протеаза | Pls kindly leave your in your inquiry message, thanks a lot! CAS :9014-01-1 EC 3.4.21.14 Product Properties: The light yellow solid powder o... |
 |
Лизоцим | Обзор: Лизоцим является ферментом гликозидазы, состоящий из 18 видов из 129 аминокислотных остатков, с четырьмя связь SS, молекулярный вес 14307, ... |
Похожие товары
 |
Export-level phosphatidylserine | Продавец: 818687 | Phosphatidylserine is a natural phospholipid that contains both amino acids and fatty acids, incl... |
 |
Phosphatidylserine manufacturer | Продавец: 818687 | Phosphatidylserine is a ubiquitous phosphatidylserine, which is mainly found in the inner layer o... |
 |
Phosphatidylserine Price | Продавец: 818687 | Phosphatidylserine is a kind of phosphatidylserine. Pure phosphatidylserine is a white waxy solid... |
 |
Phosphatidyl serine supplier | Продавец: 818687 | What is the main function of phosphatidyl serine? Phosphatidyl serine can mainly improve the func... |
 |
High-purity phosphatidyl serine | Продавец: 818687 | Phosphatidyl serine is an important membrane phospholipid found in bacteria, yeast, plants, and m... |
