1000L 威士忌白兰地杜松子酒微型酿造设备酒精紫铜蒸馏器
蒸馏的历史悠久而辉煌，实际上可以说是铺金子！有证据表明，巴比伦人在 3000 多年前就对蒸馏过程有了粗略的了解，而且他们并没有保守秘密。到公元前 1 世纪，中国、巴基斯坦和欧洲的古代文明正在得到完善，包括古罗马人。由于炼金术，蒸馏科学得到了进一步发展。这门学科，介于科学和神秘主义之间，完全关注将材料变成黄金。
先进的技术使后来的烈酒得以蒸馏。第一本关于蒸馏的书是在 1500 年由德国人出版的，但当时这个过程被用来制造香水或药物。仅仅 100 年后，人们才开始关注以饮酒为乐的观念。然而，在 19 世纪，现代形式的蒸馏诞生了！
第1步：获取您的设备
蒸馏器在蒸馏器上工作，可以是罐式蒸馏器（最古老的蒸馏器类型）或柱式蒸馏器。这是一台复杂的机器，立柱一直延伸到天花板。蒸馏器与冷凝器（冷却水通过的容器）相连，冷凝器与桶相连，收集成品馏出物。
第2步：清洁蒸馏器
每次蒸馏前必须彻底清洁您的蒸馏器。毕竟，您不希望最后一次蒸馏的污垢弄乱您的杜松子酒！
第3步：添加酒精和植物药
有许多独特的蒸馏技术，通常由蒸馏器经过数月和数年的实验而开发。但基本原理保持不变：首先将植物性和碱性酒精（也称为“中性酒精”）加入到蒸馏器中。这种烈酒是一种发酵酒精，通常由谷物制成，没有添加香料。它是水和纯酒精的混合物。
第4步：加热
热源-一些蒸馏器使用明火，而其他蒸馏器使用熔炉或电热源-开始加热蒸馏器的底部。酒精在 73 摄氏度时开始沸腾，而水要到 100 摄氏度时才会沸腾。这意味着中性烈酒中的酒精会变成气体并开始上升，而大部分水会留在蒸馏器底部。
第5步：冷却和捕获
作为气体，酒精向上通过蒸馏头、罐顶或蒸馏塔。然后它通过一个装满冷水的冷凝器，在那里它冷却并变回液体。最后的馏出物滴入桶中，蒸馏器可以在那里决定是保留它还是返回蒸馏器进行第二轮蒸馏，成为更高浓度的水和酒精溶液。
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