гель микрокристаллической целлюлозы, Совместная обработка микрокристаллической целлюлозы и карбоксиметилцеллюлозы натрия (пищевой, аптечный)
微晶纤维素凝胶,
微晶纤维素与羧甲基纤维素钠的共处理
食品标准国标 CP、USP、EP标准。
HS 代码 39129000
包装:20kg/袋,20kg/桶
也称为胶体微晶纤维素。
是微晶纤维素和羧甲基纤维素钠的混合物,
在多种食品中用作稳定剂、悬浮剂和增稠剂。
在水中分裂并与水形成氢键,形成稳定的三维网络结构,
在含乳饮料,特别是中性含乳饮料中用作乳化稳定剂,稳定颗粒体系。
同时具有增加饮品的饱满度、柔和度和口感的独特功效。
1.改善乳化饮料中常见的乳状液分离,使体系中油水乳状液的水相增稠凝胶化,
并防止同相油滴相互靠近甚至聚合;
2、防止不溶性细小颗粒在饮品中沉淀,防止脂肪颗粒重新聚集,达到稳定效果。
可解决可可奶、豆奶、谷类饮料、高钙奶等中性含乳饮料的稳定性。
3、提高产品的浓度和密度,使产品口感饱满、涂抹。
微晶纤维素的剪切流变特性会降低产品的粘附性和口感。
4、独特的网状结构,很好地保护了风味奶饮的原汁原味。
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